ベーグルがおすすめの フリップアップ （ Flip up! ）へ行ってきました。
お店に行き始めたきっかけは、石塀小路のイルピンパンテ（現在閉店）で食べたのがきっかけです。そんなプロの料理人の方も絶賛されるパンです。
伺ったのは開店後の7時過ぎでしたが多くの種類のパンが並んでおり、ベーグルは有名ですがクロワッサンの焼け具合なんかも名店ぶりを醸し出しておりました。
フリップアップ お店の様子
店内の様子
店内はものすごく狭いですが皆さん行儀よく並んで順番にパンをピックアップしていきます。
あさ７時過ぎの店内の様子です。
狭い店内にびっしりと並ぶ焼き立てパンは圧巻です。
外 観
お店のサイズですが写真に写っている自転車と比較すると狭いのがよくわかります。
鰻の寝床で奥行きは結構ありますが、そこはスタッフの工房になっております。
購入したパン
ハムとチーズのパニーニ 120円
写真手前の白いパンがイタリア版ホットサンドのパニーニです。
みての通り外側に焦げ目の付くほど『カリッカリ』で、中は『しっとりもっちり』した食感で具材の邪魔をしないあっさりとした生地とチーズが良くあいます。
BAGEL ～チーズ～ 200円
≪おすすめ≫ 写真の奥に写る特に変わりのない丸いパンが想像を絶する食感と食べごたえです。
BAGELの中にはドド～ンとプロセスチーズが入っており、昔から食べ親しんだプロセスチーズとベーグルのモチモチ感がなぜか懐かしい味です。
BAGEL 種子島 古一さんの安納イモ 200円
写真の一番手前のベーグルが安納イモのベーグルです。
茹でてから焼くのが特徴であるみずみずしいベーグルは持った感じが普通のパンとは異なり『ずっしり』重いのが特徴です。
持った感じが軽いベーグルは高い確率で普通のパンのような食感です。
フリップアップのベーグルは重みがあります。
BAGEL ～ブルーベリー～ 160円
写真の真中に写るブルーベリーのベーグルは土曜日限定になります。
美しいディティールが特徴です。ベーグルの曲線美に色と艶が生えます。
こんな美しいベーグルが美味しくないわけがありません。
チョコクランベリー 260円
写真手前の長いパンがチョコクランベリーです。
チョコレートと赤ワイン漬けしたドライクランベリーを低温長時間発酵の生地で巻いたハード系のパンです。
ザラザラした表面が酵母の良さを物語っています。ビターなチョコレイトとクランベリーの相性が光ります。
ま と め
ポイント
Good京都市内にフリップアップがあってよかった！値段も高くないので買いやすい。
Good開店直後から多くのパンが焼きあがっているのはありがたい。
Goodベーグル以外のパンもレベルが高い。
ポイントカード
人気店で繁盛しているのにポイントカードがあります。
地元のリピート客を大切にしていただけるのは好感度アップです。
食べログの評価
食べログの評価2019年1月現在『 3.59 』で、ちゃんと良い評価されています。
食べログの口コミ
『青ｶﾋﾞﾁｰｽﾞ』系のﾊﾟﾝは最強
平日朝8:00に向かうも凄い人だかり。
何度も利用しているが
この日も目当ての『青ｶﾋﾞﾁｰｽﾞ』系のﾊﾟﾝを購入しにきた。
ここの青ｶﾋﾞﾁｰｽﾞ系ﾊﾟﾝは最強。
今回は
青ｶﾋﾞﾁｰｽﾞのｸﾛﾜｯｻﾝ￥160
ｵﾚﾝｼﾞの白ﾊﾟﾝ￥90
ﾊﾟｲﾝのｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ\230
ﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄ等を購入。今回食べたものは全て素材殺さず美味しく調理されていて満足。
どうあれここはﾁｰｽﾞ系が特に美味しいと思う。
ﾊｽﾞﾚがないので、胃が大きければ沢山買いたいっていけるのにと願うお店。
また来ようと思う。※蹴ったーボロ様の口コミより引用させていただきました。
住所 電話番号 営業時間 定休日
| フリップアップ （ Flip up! ） | |
|---|---|
| 訪問日時 | 土曜日 ７：１０分頃入店 |
| 金額 | 1,015円 |
| 予約 | |
| 住所 | 京都市中京区押小路通室町東入ル蛸薬師町292-2 |
| 電話 | 075-213-2833 |
| 営業時間 | 7:00～18:00 |
| 定休日 | 日曜日 月曜日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26004579/ |
| 地域 | 中京区 |
| カテゴリ | パ ン |
| 特徴 | ★超うまい |
地 図
